Tropische Hähnchenbrust in einer Ananasschale
2 perc olvasási idő Luca VajaiZubereitungszeit: 30 MinutenSuchen Sie nach einem besonderen Rezept für einen besonderen Anlass? Wie wäre es also mit der Darmflora-Regenerations-Challenge? 😉 Keine Sorge, auch in diesen Zeiten ist auf uns Verlass!Genau für solche Situationen haben wir Ihnen dieses spezielle #BRK-freundliche Rezept mitgebracht!
Menge: 4 Portionen
Nährwertangaben/ 1 Portion:
Kalorien: 504 KcalKohlenhydrate: 15 g
Ballaststoffe: 4 g
Proteine: 54 g
Fett: 24 g
Zutaten:
- 400 g Ananas (diese kann aus der Dose sein, aber wenn Sie sie in einer Ananasschale servieren möchten, schneiden Sie eine Ananas in zwei Hälften, schneiden Sie das Innere heraus und würfeln Sie es )
- 800 g Hähnchenbrust
- eine halbe rote Zwiebel
- 800 g Hähnchenbrust
- eine halbe rote Zwiebel
- eine Handvoll Sesamsamen
- eine Handvoll gehackter Schnittlauch
- ein Esslöffel Kokosöl
– eine Dose Kokosmilch ( verwenden Sie die fettreichere Variante aus der Dose!)
– eine Dose Kokosmilch ( verwenden Sie die fettreichere Variante aus der Dose!)
- eine Handvoll Ihres liebsten, lang gereiften Hartkäses
- Curry-Gewürzmischung nach Geschmack
- Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Saft einer halben Zitrone oder Limette
Vorbereitung:
Die gehackte rote Zwiebel in einem Esslöffel Kokosöl glasig dünsten.
Das Hähnchenfleisch würfeln , zu den Zwiebeln geben und goldbraun braten .
In der Zwischenzeit die Kokosmilch mit den Gewürzen und dem geriebenen Käse in einem kleinen Topf erhitzen. Köcheln lassen, bis der Käse schmilzt und die Soße eindickt.
Wenn das Fleisch fertig ist, vermischen Sie es mit der Käsesauce und fügen Sie die gewürfelte Ananas und die Sesamsamen hinzu. Wenn Sie zusätzliche Ballaststoffe zu sich nehmen möchten, können Sie auch frisches Gemüse wie Karotten, Sellerie oder Zucchini hinzufügen.
In einer halbierten, entkernten Ananas (oder in einer Schüssel) mit Reis, Couscous oder Quinoa servieren und mit fein gehacktem Schnittlauch bestreuen .
activé-Tipp: Für ein extra knuspriges Erlebnis eine Handvoll geröstete Sesamkörner darüber streuen.
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* Die Bilder in diesem Beitrag stammen von www.http://livedan330.com/
